|
|
Bakplaattaart Met Snijbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvriesdeeg voor hartige taart
500 g snijbonen
2 vleestomaten
2 grote rode paprika′s
150 g bacon in plakjes
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel zonnebloemolie
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel Mexicaanse kruiden
3 eieren
1 1/2 dl volle yoghurt
zout, peper uit de molen
royaal geknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het deeg op een koele ondergrond net laten ontdooien, een bakplaat met bakpapier beleggen, invetten en zodanig met het
deeg bekleden, dat rondom 10 cm overhangt. De bodem gelijkmatig met een vork inprikken. De afgehaalde bonen in ruitjes snijden, 5 minuten blancheren en laten uitlekken. De
tomaten ontvellen en het vruchtvlees in blokjes snijden. Het vruchtvlees van de paprika′s in dunne repen snijden, de
baconplakjes knapperig bakken en over de deegbodem verdelen. De ui snipperen en met de knoflook uit de pers in de olie
fruiten. De snijboonruitjes met de ui, de kruiden en de tomaatstukjes omscheppen en de massa op de baconplakjes scheppen. De paprikareepjes erop rangschikken. De eieren met de yoghurt, zout en peper naar smaak en bieslook loskloppen en gelijkmatig in de vorm schenken. De taart in een vrij hete
oven (190 graden) in 35-40 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|